Snacking
Végétarien

Fougasse

Name: Fougasse
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Farine 500 g; Sel 10 g; Levure boulangère 16 g; Huile d’olive 60 g; Eau 270 g; Tranches de Morbier Entremont Professionnel 160 g; Tomates séchées 40 g; Herbes de Provence 1 g

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Difficulté :

Facile
Portions :

10
Cuisson :

10 min.
Coût par portion :

0,64 €

Ingrédients

Farine 500 g
Sel 10 g
Levure boulangère 16 g
Huile d’olive 60 g
Eau 270 g
Tranches de Morbier Entremont Professionnel 160 g
Tomates séchées 40 g
Herbes de Provence 1 g

Morbier AOP tranches – 14X25g – Entremont Professionnel

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Étapes de préparation

Etape 1 : La réalisation

Pétrir la farine, le sel, la levure et l’eau. 10 min en 1ère, 2 min en 2ème. Température de base 60°C.
Ajouter l’huile, le Morbier en Tranches, les tomates et les herbes. Mélanger en 1ère. Pointage bac 1 heure (repos de la pâte en bac). Détailler en pâton de 150 g. Apprêt (pousse) 1 heure.

Etape 2 : La cuisson