• Plats
  • Snacking

Le Gratiné

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients
  • Pain Buns
  • Viande confite d’agneau effilochée ou pulled pork
  • Emmental râpé BIO Entremont Professionnel
  • Dés de Cantal AOP Jeune La Vie de Château
  • Choux chinois, carotte râpée
  • Cornichons / câpres surfines
Étapes de préparation
  1. Laver et tailler les légumes.
  2. Cuire la viande confite puis l’effilocher.
  3. Réaliser la sauce : crème liquide Baignes 18% et dés de Cantal AOP Jeune La Vie de Château.
  4. Snacker la viande confite.
  5. Cuisson : 330 à 400°C.
  6. Monter le burger, de bas en haut : Buns – sauce Cantal AOP en mélange avec choux et carottes – viande confite snackée – cornichon et câpres – sauce Cantal AOP – buns – emmental râpé.

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