- Plats
Sauté de veau
- Difficulté :Moyen
- Portions :10
- Préparation :25 min.
- Cuisson :60 min.
Ingrédients
- Riz noir 400 g
- Riz blanc 600 g
- Riz marron 400 g
- Sauté de veau 370 g
- Beurre 45 g
- Ail 15 g
- Oignon 150 g
- Farine 35 g
- Vin blanc moelleux 110 ml
- Fonds brun 3 g
- Bouillon de légumes 11 g
- Carottes 370 g
- Champignons 370 g
- Crème légère liquide 18% Baignes 185 g
Étapes de préparation
- Braiser la viande coupée en petits morceaux dans du beurre, ajouter les oignons émincés et déglacer au vin blanc. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1h.
- Pendant ce temps, faire cuire les trois riz séparément.
- Disposer les 3 riz au fond du bocal en alternant les couleurs puis finir par le sauté de veau.
