- Plats
- Végétarien
Spaghetti légumes d’été & crème Bleu-Blanc-Coeur
- Difficulté :Facile
- Portions :10
- Préparation :20 min.
- Coût par portion :0,98 €
Ingrédients
- 700g de spaghetti
- 360g de tomates
- 450g d’aubergines
- 1,25L de crème 30% mg Bleu-Blanc-Coeur
- 7g de bouillon de légumes
- 0,16 unité de pulpe d’ail
- 0,2L d’huile végétale
- 1 q.s. de sel
- 1 q.s. de poivre
Étapes de préparation
- Trier, laver, rincer à l’eau claire les légumes.
- Mixer l’ail et réserver, couper les légumes en brunoise. Réserver.
- Faire sauter dans un peu de matière grasse les aubergines pendant 10 min pour qu’elles ramollissent.
- Ajouter les tomates, le bouillon de légumes et la crème 30% mg Bleu-Blanc-Coeur et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Réserver au chaud.
- Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau. Égoutter et réserver au chaud jusqu’au service.
- Dresser les spaghetti et napper de carbonara végétale.
