Tartine au chorizo, courgettes grillées et Comté

Les courgettes

1. Laver les courgettes. Les sécher puis les couper en tranches épaisses dans la largeur (rondelles). Les badigeonner au pinceau d’un peu d’huile d’olive. Les parfumer de thym effeuillé. Saler, poivrer.
2. Griller les tranches de courgettes sur les deux faces soit sous le grill du four en les tournant à mi-cuisson soit à la poêle-grill (compter 1 à 2 minutes de chaque côté).

Montage des tartines

1. Préchauffer le four en mode grill ou le toaster.
2. Déposer sur chaque tranche de pain de campagne des rondelles de courgettes grillées, du chorizo et les Tranches de Comté en alternant les couleurs. Poivrer.

Cuisson et service

1. Toaster les tartines sous le grill du four de façon à faire fondre le fromage.
2. Au moment du service, parsemer de pignons de pin torréfiés et de feuilles de basilic frais.
3. Servir sans attendre.