Gruyère IGP France râpé 1 KG – Entremont Professionnel

Le Gruyère IGP France râpé 1kg Entremont Professionnel est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Ce fromage est produit à partir de lait collecté et transformé en France conformément au cahier des charges de l’IGP. Il doit son goût doux, fruité et fleuri à un affinage de 6 mois minimum.

Naturellement riche en calcium, le Gruyère IGP France, Entremont Professionnel répond aux besoins nutritionnels journaliers (220 mg de calcium pour une portion de 25g).

Le Gruyère IGP France râpé 1kg Entremont Professionnel est idéal à froid dans les salades et à chaud pour la confection de sauces ou intégré à une quiche ou un gratin. Il offre un bon effet nappant ainsi qu’un bon filant.

Goût doux, fruité et fleuri, aux notes aromatiques fraiches et sucrées, et proche d’un Comté AOP
Texture moelleuse
Fabriqué dans notre fromagerie de Vevy
Fromage au lait cru (affinage de 6 mois minimum)
Riche en calcium et en protéine
Brins fins, adaptés à une température de chauffe moyenne

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la fiche technique

Le gruyère IGP France est souvent confondu avec son cousin l’emmental. Pourtant, il est facile de les différencier : la pâte de l’emmental propose de nombreuses et larges ouvertures, tandis que le gruyère à une pâte plus lisse et les ouvertures sont plus modestes, variant de la taille d’un petit pois à celle d’une cerise. Et pour ceux qui auraient a chance de voir ces fromages en meule si le gruyère fait presque 40 kilos, ce n’est pas moins du double pour l’emmental.