Snacking
Végétarien

Avocado toast aux Dés de brebis

Name: Avocado toast aux Dés de brebis
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: 20 g de dés de brebis La Vie de Château; 20 g de fromage frais de brebis aux herbes; Ciboulette; Aneth; ½ avocat; 20 g de betterave crue (rouge ou choggia); 1 tranche (30 g environ) de pain de campagne; Assaisonnement

Difficulté :

Facile
Portions :

1
Préparation :

15 min.
Cuisson :

3 min.
Coût par portion :

1,63 €

Ingrédients

20 g de dés de brebis La Vie de Château
20 g de fromage frais de brebis aux herbes
Ciboulette
Aneth
½ avocat
20 g de betterave crue (rouge ou choggia)
1 tranche (30 g environ) de pain de campagne
Assaisonnement

Dés Brebis Myrtis – Entremont Professionnel – 500G

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Étapes de préparation

Trancher le pain de campagne en une tranche d’environ 1 cm d’épaisseur. La faire griller sur les deux faces.
Effeuiller l’aneth, ciseler la ciboulette. Réagrémenter le fromage frais avec l’aneth et la moitié de la ciboulette.
Couper en deux l’avocat, enlever le noyau puis émincer très finement une moitié.
Laver la betterave, l’émincer finement puis la couper en petits morceaux (triangles par exemple). Conserver dans de l’eau glacé.
Monter l’avocado toast : napper généreusement le pain avec le fromage frais de brebis, ajouter sur le dessus les dés de brebis, disposer le demi avocat. Parsemer le reste de la ciboulette, ajouter des dés de brebis et décorer avec la betterave. Assaisonner avec de la fleur de sel et le poivre du moulin.