- Plats
Courgette farcie au fromage blanc saumon fumé et oeufs de poison
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Difficulté :Facile
Ingrédients
Courgette:
1 Courgette
100g Fromage blanc 0%
Sel et poivre
Curry
60g Saumon fumé
Oeuf de lympe
Oeuf de truite
1/2 Avocat
2,5g Gélatine
Décor:
Herbes fraiches
Étapes de préparation
Étape 1
Tailler des lamelles très fines de courgette , confectionner la farce avec le fromage blanc, ajouter le saumon fumé haché, l’avocat en brunoise.
Chauffer le fromage blanc et ajouter la gélatine ramollie, mettre en poche à douille.
Pocher sur les courgettes et rouler à l’aide d’un film alimentaire.
Bien laisser reposer 1 heure, tailler et décorer des oeufs de poisson de poisson et herbes fraiches.
