• Plats

Courgette farcie au fromage blanc saumon fumé et oeufs de poisson

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Courgette:

  • 1 Courgette
  • 100g Fromage blanc 0%
  • Sel et poivre
  • Curry
  • 60g Saumon fumé
  • Oeufs de lympe
  • Oeufs de truite
  • 1/2 Avocat
  • 2,5g Gélatine

Décor:

  • Herbes fraiches
Étapes de préparation
  1. Tailler des lamelles très fines de courgette , confectionner la farce avec le fromage blanc, ajouter le saumon fumé haché, l’avocat en brunoise.
  2. Chauffer le fromage blanc et ajouter la gélatine ramollie, mettre en poche à douille.
  3. Pocher sur les courgettes et rouler à l’aide d’un film alimentaire. Bien laisser reposer 1 heure, tailler et décorer des oeufs de poisson de poisson et herbes fraiches.

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