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Mikado de crevettes croustillantes, sauce fromage blanc, soja et épices

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Mikado:

  • 6 Gambas/crevettes crues décortiquées
  • Sauce soja
  • Piment d’espelette
  • 6 Feuilles de basilic
  • 1,5 Feuille de brick

Sauce fromage blanc:

  • 100g Fromage campagne
  • 1c.c Sauce soja
  • 1c.c Curry poudre
  • 1 Pincée piment d’espelette
Étapes de préparation
  1. Mariner les crevettes crues avec les aromates, couper la feuille de brick en 4 et couler la gambas dedant, maintenir avec un « pic en bois », congeler.
  2. Mélanger l’ensemble des ingrédients et rectifier l’assaisonnement.
  3. Frire les gambas à 180°C jusqu’à coloration, servir avec la sauce à côté pour tremper. Idéal apéro !

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