• Desserts

Pêche pochée sauce fromage blanc verveine

  • Difficulté :
    Facile
  • Préparation :
    30 min.
Ingrédients

Pêches pochées:

  • 6 Pêches fermes
  • 1l Eau
  • 300g Sucre
  • 1 Gousse de vanille
  • 5 Branches de verveine
  • 1 Citron jaune

Sauce verveine:

  • 300g Fromage blanc nature 0% Yoplait Professionnel
  • 70g Sucre muscovado
  • 1 Citron jaune
  • 5 Branches de verveine
  • 20g Purée de pêche vigne
Étapes de préparation
  1. Confectionner le sirop avec l’eau, le sucre, la vanille, la verveine et le jus avec le zeste du citron. Cuire les pêches entre 5/10 min selon leurs fermetés. Refroidir immédiatement.
  2. Pour la sauce, mélanger au fromage blanc le sucre, le jus et le zeste de citron jaune, ciseler la verveine. Dans une assiette creuse, disposer la sauce et les morceaux de pêches cuites au sirop. Décorer avec le coulis de pêche de vigne.

À découvrir également

Voir toutes nos recettes