• Plats

Pommes de terre creusées sauce fromage frais aux herbes en accompagnement

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Pommes de terre creusées:

  • 6 Pommes de terre
  • 100g Beurre
  • 30cl Fond de volaille
  • Fleur de sel
  • Poivre moulin

Sauce aux herbes:

  • 200g Fromage frais de campagne Yoplait Professionnel
  • Persil plat
  • Estragon
  • Fleur de sel
  • Poivre moulin
  • Sauge, échalotes, thym
Étapes de préparation
  1. Préparer les pommes de terre, tailler en cylindre à l’aide d’un emporte pièce puis creuser à la cuillère à pomme parisienne. Cuire dans le fond de volaille puis dorer au beurre à la poêle.
  2. Mélanger les herbes préalablement ciselées ou hachées au fromage frais de campagne. Farcir la pomme de terre de la sauce et s’en servir comme d’accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

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