• Desserts

Pomme de terre creusée sauce fromage blanc aux herbes en accompagnement

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Pommes de terre creusées:
6 Pomme de terre
100g Beurre
30cl Fond de volaille
Fleur de sel
Poivre moulin

Sauce aux herbes:
200g Frmage blanc de nos campagnes
Persil plat
Estragon
Fleur de sel
Poivre moulin
Sauge, échalotes, thym

Étapes de préparation

Étape 1
Préparer les pommes de terre, tailler en cylindre à l’aide d’un emporte pièce puis creuser à la cuillère à pomme parisienne.

Cuire dans le fond de volaille puis dorer au beurre à la poêle.

Étape 2
Mélanger au fromage blanc des campagnes les herbes préalablement ciselées ou hachées.

Dans la pomme de terre, farcir la pomme de terre de la sauce et s’en servir comme d’accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

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