• Plats

Samoussas au fromage blanc et agneau confit épicé

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Farce:

  • 200g Agneau confit
  • 50g Raisin sec
  • 50g Amandes effilées
  • 10g Miel
  • 1 Oeuf
  • Sel Poivre
  • Piment d’espelette
  • 2 Branches coriandre
  • 100g Fromage blanc
  • 2 Feuilles de brick

Sauce fromage blanc:

  • 200g Fromage blanc
  • 1g Cumin en poudre
  • 3 Branches coriandre
Étapes de préparation
  1. Hacher l’agneau avec les raisins réhydratés, les amandes torrefiées préalablement, le miel, la coriandre hachée et le fromage blanc. Farcir et plier les samoussas, dorer et coller avec l’oeuf (peut se conserver au congélateur).
  2. Mélanger l’ensemble des ingrédients, assaisonner.
  3. Frire à 180°C environ jusqu’à dorure, puis tremper dans la sauce.

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