- Plats
Tartare de boeuf sauce fromage blanc au rodez condiment fèves petits pois et piments doux
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Difficulté :Facile
Ingrédients
Tartare:
- 200g Fromage frais de campagne Yoplait Professionnel
- 400g Boeuf (hampe)
- 60g Rodez (fromage ou parmesan)
- 2 Piments doux
- 1 Echalote
- 24 Fève
- 60g Petits pois frais
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 40g Noix hachées
- 4cl Huile de noix
Étapes de préparation
- Préparer les légumes, blanchir les petits pois et les fèves.
- Hacher au couteau le boeuf, le piment et ciseler l’échalote.
- Chauffer le fromage blanc avec le Rodez. Refroidir.
- Mélanger le tartare avec l’huile, le condiment et les légumes, ajouter la sauce sur le côté et finir l’assaisonnement.
