• Plats

Tartare de boeuf sauce fromage blanc au rodez condiment fèves petits pois et piments doux

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Tartare:
200g Fromage frais de campagne Yoplait Professionnel
400g Boeuf (hampe)
60g Rodez (fromage ou parmesan)
2 Piments doux
1 Echalote
24 Fève
60g Petit pois frais
Fleur de sel
Poivre du moulin
40g Noix hachées
4cl Huile de noix

Étapes de préparation

Étape 1
Préparer les légumes, blanchir les petits pois et les fèves.

Hacher au couteau le boeuf, le piment et ciseler l’échalote.

Chauffer le fromage blanc avec le Rodez. Refroidir.

Mélanger le tartare avec l’huile, le condiment et les légumes, ajouter la sauce sur le côté et finir l’assaisonnement.

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