• Entrées

Tartine gourmande, rillette de sardine au fromage frais de campagne, herbes folles et condiments

  • Difficulté :
    Facile
Ingrédients

Rillette de sardine:
200g Fromage de nos campagnes
100g Sardines à l’huile
1 Zeste et jus de citron jaune
Sel/Poivre du moulin
1 Branche de ciboulette
1 Branche aneth
Piment d’espelette

Pickels échalottes:
1 Echalotte
10cl Vinaigre framboise

Tartine:
1 Tartine tranche de pain de campagne
Huile d’olive

Étapes de préparation

Étape 1
Mélanger l’ensemble des ingrédients avec les herbes hachées, mettre en poche à douille.

Étape 2
Couper les échalotes finement en lamelles et chauffer le vinaigre, verser sur les échalotes, laisser refroidir.

Étape 3
Passer la tartine au four avec un peu d’huile d’olive pour la dorer (environ 5mn à 180/200°C).

Étape 4
Sur la tartine pocher la rillette, disposer les pickels d’échalote et zester un citron vert, parsemer de piment d’espelette.

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