• Snacking

Le mixte New York au Pastrami et Emmental Français

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    10
  • Coût par portion :
    2,88 €
Ingrédients
  • 15 Tranches Sandwich d’Emmental Français Entremont Professionnel
  • 500 g de pastrami tranché
  • 500 g de mélange coleslaw non assaisonné
  • 100 g de cornichons pickles émincés
  • 250 g de mayonnaise
  • 800 g de pain de campagne
  • Assaisonnement sel et poivre
Étapes de préparation
  1. Couper le pain de campagne en tranches épaisses de1,5à2,5cm.
  2. Agrémenter le coleslaw de la mayonnaise et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Egoutter les pickles de cornichons.
  4. Toaster les tranches de pain afin qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  5. Monter le sandwich de bas en haut : le pain, le coleslaw,
    une Tranche Sandwich d’Emmental Français, le pastrami en drapé, une Tranche Sandwich d’Emmental Français, les pickles de cornichons et le coleslaw.

 

L’astuce du Chef

Remplacer la mayonnaise par une sauce Tzatzíki réalisée avec une crème liquide Baignes 30% ou 35% pour plus de légèreté et de fraîcheur.

Ce sandwich peut aussi être réalisé avec un pain type bun brioché.

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