Quiches à emporter: 5 idées de quiches gourmandes à proposer
Facile à transporter, rapide à déguster, la quiche est un incontournable des boulangeries. Elle séduit aussi bien les travailleurs pressés que les familles en quête d’un repas pratique et savoureux.
Mais pourquoi ne pas revisiter ce grand classique pour le rendre encore plus attractif ? Avec des ingrédients de saison, des saveurs originales ou des recettes anti-gaspi, vous pouvez transformer la quiche en un véritable produit différenciant.
Voici cinq idées pour surprendre et fidéliser votre clientèle !
Légèreté gourmande : chèvre et épinards
Une combinaison simple et efficace : des épinards tendres associés au caractère subtil du chèvre. La crème Baignes 12 %, avec son faible taux de matières grasses, garantit une texture onctueuse sans compromis sur le goût. Une option légère, idéale pour vos clients en quête d’équilibre.
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Quiche lorraine revisité : jambon, moutarde et Comté
Misez sur le Comté AOP Entremont Professionnel, apprécié pour son goût fruité et sa place parmi les fromages préférés des Français. Associé à la douceur du jambon et relevé d’une pointe de moutarde, il compose une quiche gourmande et raffinée. Une idée qui allie tradition de la quiche et modernité pour séduire tous les palais.
Quiche d’hiver : potimarron, châtaignes et Fourme d’Ambert AOP
Une idée qui valorise les saveurs de saison avec le potimarron et les châtaignes, associés aux dés de Fourme d’Ambert AOP Entremont Professionnel. Pratiques et rapides à utiliser, ces dés apportent du caractère à l’ensemble. Utilisez la crème Baignes 18 %, idéale pour les cuissons, pour obtenir un appareil équilibré, crémeux mais pas trop riche.
Été : crevettes, citronnelle et coriandre
Misez sur des saveurs exotiques et légères pour l’été. L’association des crevettes avec la citronnelle et la coriandre offre une touche asiatique parfumée, idéale pour séduire les amateurs de fraîcheur. La crème Baignes 18 % lie harmonieusement les saveurs, apportant une texture onctueuse sans alourdir la recette. Une idée raffinée, parfaite pour la vente de quiches à emporter durant la saison estivale.
Anti-gaspi gourmand : pain rassis et légumes
Transformez vos invendus en une base de quiche originale. Mixez le pain rassis avec du bouillon et du beurre, puis ajoutez un jaune d’œuf avant d’étaler cette pâte dans vos moules. Garnissez avec des légumes de saison et utilisez la crème Baignes 18 % pour un appareil gourmand. Une solution astucieuse et durable qui valorise vos ressources.
Conseils pour une mise en avant efficace en vitrine
- Pratique et attrayant : Proposez des quiches emballées dans des packagings écoresponsables pour le take-away.
- Formule déjeuner : Associez vos quiches emporter à une salade et une boisson pour une formule complète.
- Quiche du jour : Utilisez une ardoise ou un panneau pour mettre en avant vos recettes du jour.
- Service rapide : Installez un micro-ondes en libre-service pour faciliter le réchauffage.
- Communication ciblée : Partagez vos quiches du jour sur les réseaux sociaux avec des visuels appétissants pour attirer l’attention et fidéliser vos clients.
La quiche n’est pas seulement un grand classique : c’est un levier stratégique. Les produits de petite restauration représentent environ 17 % du chiffre d’affaires des boulangeries en France*. Avec un coût de revient maîtrisé et une capacité de personnalisation infinie, elle est à la fois rentable et universellement appréciée.
En intégrant des ingrédients de saison, des saveurs audacieuses ou des pratiques responsables, vous donnez un second souffle à ce produit emblématique. La quiche devient alors une véritable force pour booster vos ventes, valoriser votre savoir-faire et fidéliser vos clients.