Pizza aveyronnaise au Roquefort AOP et aux figues

Name: Pizza aveyronnaise au Roquefort AOP et aux figues
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 350 g de Dés de Roquefort AOP Entremont Professionnel; 10 pâtes à pizza; 800 g de sauce tomate spéciale pizza; 1⁄4 d’une botte de thym frais ou sec; 300 g de jambon sec tranché; 400 g de figue fraîche ou sèche; 200 g de roquette; 10 cl d’huile d’olive extra vierge; Assaisonnement sel et poivre

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Difficulté :

Moyen
Portions :

10
Coût par portion :

2,61 €

Ingrédients

350 g de Dés de Roquefort AOP Entremont Professionnel
10 pâtes à pizza
800 g de sauce tomate spéciale pizza
1⁄4 d’une botte de thym frais ou sec
300 g de jambon sec tranché
400 g de figue fraîche ou sèche
200 g de roquette
10 cl d’huile d’olive extra vierge
Assaisonnement sel et poivre

Dés Roquefort AOP – Entremont Professionnel – 500G X 8

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Étapes de préparation

Etaler la pâte à pizza.
Préparer la sauce tomate, ajouter le thym frais, assaisonner et réserver.
Préparer les garnitures en salad’chef : les figues en quartiers, la roquette rincée et égouttée.
Au service, abaisser la pâte et garnir la pizza : la base tomate au thym, les Dés de Roquefort AOP et la moitié des figues. Enfourner.
À l’envoi, disposer le reste des garnitures : les figues, le jambon sec en allumettes et la roquette.
Arroser d’un trait d’huile d’olive extra vierge.