• Desserts
  • Végétarien

Verrine gourmande pistache framboise

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    10
  • Préparation :
    10 min.
Ingrédients
MOUSSE LÉGÈRE PISTACHE
  • Crème entière liquide 35,1% MG Baignes 500g
  • Sucre glace 50 g
  • Pâte de pistache pure 50 g
  • 1 Gousse de vanille
  • Eau de fleurs d’orangers – Quelques gouttes
DÉCORS
  • Framboises fraîches 50g
  • 20 Pistaches torréfiées
Étapes de préparation
MOUSSE LÉGÈRE PISTACHE
  1. Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace, la pâte de pistache, la vanille égrainée et l’eau de fleurs d’orangers.
  2. Mettre en poche à douille et réserver au frais.
DRESSAGE
  1. Couper les framboises en rondelles et les coller sur la paroi d’un verre.
  2. Pocher la crème dans le verre et parsemer de pistaches hachées torréfiées.

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