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Bouquetière printanière à la Fourme d’Ambert AOP

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    1
  • Préparation :
    15 min.
  • Coût par portion :
    1,02 €
Ingrédients
  • 20 g de dés de Fourme d’Ambert AOP La Vie de Château
  • 25 g de Bleu Gourmage La Vie de Château
  • 20 cl de crème 30% MG Multi-usages Baignes
  • 20 g de carottes en botte
  • 12 g de tomates cerises allongées
  • 10 g de céleri branche
  • 5 g d’oignon rouge
  • Paprika fumé
  • Assaisonnement
Étapes de préparation
  • Réaliser la sauce au bleu : couper en cube le fromage bleu puis le mixer avec la crème liquide pour obtenir une sauce nappante et ferme. Incorporer la moitié des dés de fourme d’Ambert AOP dans la sauce.
  • Nettoyer tous les légumes et éplucher si besoin.
  • Couper les légumes de façon à ce qu’ils soient faciles à dipper avec la sauce.
  • Dresser la bouquetière : dans une verrine, disposer de la sauce dans le fond, sur 1/3 du verre, puis des dés de Fourme d’Ambert AOP et planter les légumes dans la sauce de façon harmonieuse. Saupoudrer de paprika fumé.

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