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Verrine Coco matcha

Name: Verrine Coco matcha
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 70 cl de crème liquide 30% Baignes; 100 g de sucre en poudre; 250 g de coco râpé; 50 g de poudre de Matcha; 20 sablés breton

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Difficulté :

Facile
Portions :

10
Coût par portion :

1,64 €

Ingrédients

70 cl de crème liquide 30% Baignes
100 g de sucre en poudre
250 g de coco râpé
50 g de poudre de Matcha
20 sablés breton

Crème Baignes 30% MG

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le produit

Étapes de préparation

Monter la crème liquide 30% Baignes, et la serrer au sucre glace.
Incorporer le coco râpé dans la moitié de la crème fouettée.
Monter la verrine
Placer au fond les brisures de sablés.
Recouvrir d’une couche de crème fouettée neutre puis d’une fine couche de thé vert matcha.
Ajouter du sablé brisé puis recouvrir à nouveau de crème fouettée à la noix de coco.
Saupoudrer de thé vert matcha et de coco râpé.

L’astuce du Chef

On peut varier en travaillant la crème Baignes avec du chocolat : le matcha et le chocolat, un vrai régal !