Crème 30% mg Bleu-Blanc-Coeur – brique 1L – Candia Professionnel
La Crème 30 % MG Multi-usages Candia Professionnel Brique 1 L Bleu-Blanc-Cœur est fabriquée à base de lait français de coopérative, collectée au plus près de notre crèmerie à Awoingt.
Parfaitement polyvalente, la Crème 30 % MG Multi-usages Candia Professionnel Brique 1 L Bleu-Blanc-Cœur s’intègre à vos recettes salées ou sucrées. Elle est idéale pour la liaison, la cuisson et adaptée pour le foisonnement.
Elle a d’excellentes propriétés liantes dans les gratins et les quiches et ne tranche pas à l’incorporation d’alcool ou d’ingrédients acides, à chaud comme à froid.
La Crème 30 % MG Multi-usages Candia Professionnel Brique 1 L Bleu-Blanc-Cœur reste stable et homogène dans les préparations froides comme chaudes, même en cas de températures élevées ou de cuisson prolongée.
La Crème 30 % MG Multi-usages Candia Professionnel Brique 1 L Bleu-Blanc-Cœur permet une crème fouettée ferme et stable avec une bonne tenue dans vos desserts
Très onctueuse, elle est considérablement réduite en additifs.
Caractéristiques de la Crème 30 % MG Candia Professionnel Brique 1 L Bleu-Blanc-Cœur
- Parfaite en liaison & cuisson et pour le foisonnement
- Fabriquée dans notre laiterie à Awoingt
- Labellisée Bleu-Blanc-Cœur
- Brique biosourcée à +86% d’origine végétale
- Avant ouverture, à conserver à une température inférieure à + 18 °C.
- Après ouverture, à conserver au froid à + 6 °C et à consommer dans les 4 jours.
En faisant le choix de développer une gamme Bleu-Blanc-Cœur, Candia Professionnel affirme sa volonté d’offrir aux convives une meilleure qualité nutritionnelle de leur alimentation et de respecter nos écosystèmes environnementaux et sociétaux. Une meilleure alimentation humaine passe en effet par une meilleure alimentation animale. Un animal mieux nourri, avec des sources d’alimentation végétale étudiées, variées et diversifiées fabrique un lait plus qualitatif et naturellement riche en nutriments nécessaires à notre bonne santé humaine.
Par ailleurs, les produits Bleu-Blanc-Cœur sont reconnus de leur équivalence avec la catégorie de produits cités dans la loi Egalim, acquis selon les modalités prenant en compte les coûts imputés aux externalités environnementales positives, liées au produit pendant son cycle de vie.
- idéale pour crème fouettée et appareils sucrés
- incorporée dans vos gratins, farces et sauces
Geste de chef : la technique de la ganache
Pour une assiette composée, d’une extrême gourmandise, découvrez la technique de la ganache, un plaisir chocolaté parfaitement onctueux.
Cette trilogie de gourmandises se compose d’un coulis de caramel à la fleur de sel, d’une ganache au chocolat noir et d’une crème chantilly.
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