Recettes professionnelles

• Entrées - Snacking

Mikado de crevettes croustillantes, sauce fromage blanc, soja et épices

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• Plats

Raviole farcie aux champignons de Paris sauce fromage blanc échalote vin blanc

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• Desserts - Snacking

Cupcake au fromage blanc, crème au beurre allégé et citron jaune

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• Entrées - Snacking

Tartine gourmande, rillette de sardines au fromage frais de campagne, herbes folles et condiments

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• Desserts

Parfait glacé au fromage blanc, crème de marron et fleur de meringue

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• Entrées

Mousse légère Roquefort et fromage frais de campagne, crumble aux noix, endives sauce au miel de sapin et physalis du jardin

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• Entrées

Espuma de fromage blanc à la verveine, mangue rôtie à la badiane et vanille de Madagascar

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• Desserts

Charlotte à la mandarine et fromage frais de campagne

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• Plats

Carpaccio de thon rouge, fromage frais de campagne au curry et condiments

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• Desserts

Sorbet au fromage blanc, confit de mûres

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• Desserts

Pêche pochée sauce fromage blanc verveine

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• Desserts

Panna cotta fromage blanc à la fleur de sureau citron et framboise

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